敷き輪 21cm用

「横溝篩(ふるい)店」の四代目店主が
一点一点こだわり抜いて手づくりされている蒸籠の
直径21cmセンチ用の敷き輪。

お鍋ではなく、中華鍋に水を張って使用する場合には、
蒸籠が焦げないように蒸籠の「身」(蓋ではない方)の下に
敷き輪を置いて使います。
また敷き輪は、蒸籠の「身」の上に乗せて
深くするのにも使います。


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